Töllner Edelfisch
Emder Räuchermatjesfilets
Emder Räuchermatjesfilets
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Zarte Emder Räuchermatjesfilets sind mild gesalzene, enzymatisch gereifte Filets von Heringen. Besonders delikat werden diese Matjesfilet durch den leichten Rauchgeschmack.
Unser Genießertipp: Emder Räuchermatjes schmecken sowohl zu deftigem Schwarzbrot als auch zu frischen Baguettebrötchen. Im Norden werden sie auch gerne zu Bratkartoffeln verspeist.
Zutaten: Heringsfilets, pflanzliches Öl, Salz, Zucker, Säuerungsmittel: Apfel,- Zitronen,- Milchsäure, Aroma, Rote Bete Saft, Raucharoma, Gewürze, Konservierungsstoff Benzoesäure
Verpackung:
Schale - 1000g Inhalt, 500g Fischeinwaage oder
Eimer - 2.800g Inhalt, 2.250g Fischeinwaage (ca. 45-50 Matjesfilets)
Haltbarkeit: 2 Wochen bei +2 bis 7 °C
Herkunft: Aus Sommerfang (beste Qualität), Nordseeküste Norwegen
Herkunftsland, Fanggebiet: Norwegen, Wildfang, Nordostatlantik
Hersteller: Fokken & Müller GmbH & Co. Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, 26725 Emden
Handelsbezeichnung (Lat. Bezeichnung): Clupea Harngus
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Ohne Konservierungsstoffe
Bei Töllner‘ Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürlich konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen.
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Ohne Geschmacksverstärker
Jeder Fisch besitzt ein eigenes Aroma, das sowohl durch seine Art als auch durch Futter, Aufzucht und Wasserqualität geprägt wird. Durch Salzen, Räuchern und Würzen wird der Geschmack auf natürliche Weise intensiviert.