Gebeizter Lachs (geschnitten)

Frisch gebeizter Lachs in feinem Dillmantel nach skandinavischer Art wird von Töllner’s Edelfisch frisch hergestellt. Für die würzige Zubereitung werden eigens für Töllner in der naheliegenden Gärtnerei frische Kräuter angebaut. Absolute Feinkostqualität! Ein Genuss für jeden Feinschmecker!

Graved Lachs oder Gravad-Lachs ist eine jahrhundertealte Konservierungsmethode aus Skandinavien. Man gräbt heute nicht mehr den Lachs ein, wie es unsere nordischen Vorfahren taten („gravad“), doch dafür kennen wir die richtige Kühlmethode und raffinierte Gewürzmischungen, die unseren Töllner’s Graved Lachs zu einem kulinarischen Highlight machen.

Töllner’s Genießertipp: Servieren Sie unseren frisch gebeizten Graved Lachs mit süßer Senfsoße aus eigener Herstellung. Allein die Soße ist ein Gedicht, zusammen mit dem exquisiten Lachs eine absolute Delikatesse.

Herkunft & Verarbeitung: Hauptlieferanten sind kleine, namhafte schottische Lachszüchter mit nachhaltigen Aquakulturen. Geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser macht schottische Zuchtlachse zu Lachsen exquisiter Qualität. Dieser Lachs wird als Rohware frisch angeliefert und von Töllner’s Edelfisch Produktion mit Salz, Zucker, frischen Dillspitzen und Gewürzen gebeizt.

Zutaten: Lachs, Salz, Zucker, Gewürze

Haltbarkeit: mindestens 10 Tage haltbar
Haltbarkeit erfolgt bei Töllner‘ Edelfisch ausschließlich durch fangfrische Schlachtung und Zubereitung durch Salzen, Räuchern oder Würzen. Wenn Sie gebeizten Lachs länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn bitte sofort ein.
Töllner‘s Edelfisch Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker

Verpackung: vakuumverpackt

Herkunftsland: Schottland, Norwegen, Irland, aus Aquakultur

Lat. Bezeichnung: Salmoo salar

Ø Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 131 kcal / 547 kJ
Eiweiß: 18,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Fett: 6,4 g