Töllner Edelfisch
Geräucherter Aal | Räucheraal (ganz)
Geräucherter Aal | Räucheraal (ganz)
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Frisch geräucherter Aal hat eine goldgelbe Färbung und einen besonders delikaten Geschmack. Sein wunderbar festes, feines Fleisch und der hohe Fettanteil sind typisch für den Aal und sorgen für den ganz besonderen Aal-Geschmack, den Fischliebhaber so schätzen. Töllner’s frische, handverlesene Räucheraale sind von bester Qualität!
Unser Genießertipp: Traditionell wird Aal auf Schwarzbrot gegessen. Kenner und Gourmets schwören auf hausgemachte Steckrübensuppe mit Räucheraal-Streifen.
Verarbeitung: Ausschließlich frisch geschlachtete Rohware wird frisch angeliefert und in Töllner’s Produktion von Hand verarbeitet und punktgenau gesalzen. Töllner's Aale werden über offenem Buchenholzfeuer traditionell im Altonaer Ofen geräuchert. Hier schmeckt man das ganze Können des Räuchermeisters!
Zutaten: Aal, Salz, Rauch
Haltbarkeit: mindestens 10 Tage haltbar
Bei Töllner‘ Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürliche konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen. Falls Sie Räucheraal länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn bitte ein.
Verpackung: vakuumverpackt
Töllner‘s Edelfisch Reinheitsgebot: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker
Herkunftsland: Deutschland, Aquakultur und Wildfang
Handelsbezeichnung (Lat. Bezeichnung): Anguilla anguilla
Ø Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 291 kcal / 1212 kJ
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 0 g
Fett: 25 g
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Ohne Konservierungsstoffe
Bei Töllner‘ Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürlich konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen.
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Ohne Geschmacksverstärker
Jeder Fisch besitzt ein eigenes Aroma, das sowohl durch seine Art als auch durch Futter, Aufzucht und Wasserqualität geprägt wird. Durch Salzen, Räuchern und Würzen wird der Geschmack auf natürliche Weise intensiviert.